Savoir compter...

Ce dernier précise toutefois que cette culture est davantage un moyen de perpétuer la tradition qu'elle n'est rentable. "Il faut compter trois heures de récolte pour obtenir un gramme de safran. Même si le safran se vend environ 20'000 francs le kilo, au total nous ne gagnons que 20 francs de l'heure", explique-t-il.

Source: le portail des médias Suisse-romands

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